Μενού

Make your Order

Δοκιμάστε το μενού μας

Στο Oyster, κάθε πιάτο είναι μια ωδή στη θάλασσα και στην ελληνική φιλοξενία. Επιλέγουμε καθημερινά φρέσκα ψάρια και θαλασσινά, ποιοτικά υλικά και αρωματικά της μεσογειακής γης, δημιουργώντας γεύσεις που ισορροπούν ανάμεσα στην παράδοση και τη σύγχρονη κουζίνα. Εξερευνήστε το μενού μας και χαρίστε στον εαυτό σας μια αυθεντική γαστρονομική εμπειρία, με θέα το απέραντο γαλάζιο της Κύθνου.

Για να Ξεκινήσουμε

Starters

Bread

Ψωμί Χωριάτικο

Φρεσκοψημένο χωριάτικο ψωμί με τραγανή κόρα και αφράτη ψίχα, ιδανικό για να συνοδεύσει κάθε γεύμα.

Country Bread

Freshly baked country bread with a crisp crust and soft interior, the perfect accompaniment to every meal.

Αρωματικό Ελαιόλαδο

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με πλούσιο άρωμα και ισορροπημένη γεύση, από εκλεκτές ελληνικές ελιές.

Aromatic Extra Virgin Olive Oil

Premium extra virgin olive oil with rich aroma and balanced flavor, crafted from selected Greek olives.

Ελιές

Επιλεγμένες ελληνικές ελιές, γεμάτες αυθεντική μεσογειακή γεύση και αρώματα.

Greek Olives

Selected Greek olives, rich in authentic Mediterranean flavor and aroma.

Salads

Γυμνή

Ντομάτα ξεφλουδισμένη, ντάκος χαρουπιού, ρόκα, ξινομυζήθρα, πέστο βασιλικού, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Naked

Peeled tomato, carob rusks, rocket leaves, traditional Xinomyzithra cheese, basil pesto, extra virgin olive oil.

Oyster

Τραγανά φυλλώματα, ρόκα, φρούτα εποχής, αμύγδαλο, βινεγκρέτ λεμονιού.

Oyster

Crispy mixed leaves, rocket, seasonal fruits, almonds, lemon vinaigrette.

Χόρτα Εποχής

Επιλεγμένα άγρια χόρτα εποχής, βρασμένα με φροντίδα και σερβιρισμένα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και φρέσκο λεμόνι. Μια αυθεντική γεύση της ελληνικής γης.

Seasonal Wild Greens

Carefully selected seasonal wild greens, gently boiled and served with extra virgin olive oil and fresh lemon. An authentic taste of the Greek countryside.

Βραστά Λαχανικά

Φρέσκα εποχικά λαχανικά, βρασμένα όσο χρειάζεται ώστε να διατηρούν τη φυσική τους γεύση και τα αρώματά τους. Συνοδεύονται από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και λεμόνι.

Boiled Seasonal Vegetables

Fresh seasonal vegetables, gently boiled to preserve their natural flavor and aromas. Served with extra virgin olive oil and fresh lemon.

Χωριάτικη Oyster

Ντοματίνι, αγγούρι, πιπεριά, κάπαρη, κριθαροκούλουρο, ελιά, κρεμμύδι, άγρια ρίγανη, φέτα, κρίταμο, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Oyster Greek Salad

Cherry tomatoes, cucumber, green pepper, capers, barley rusk, olives, onion, wild oregano, feta cheese, sea fennel, extra virgin olive oil.

Καβουροσαλάτα

Μαραθόριζα, πιπεριά chilli, εσαλότ, μοσχολέμονο, κόλιανδρος, μαγιονέζα δυόσμου.

Crab Salad

Fennel root, chili pepper, shallot, bergamot, coriander, mint mayonnaise.

Starters

Κακκαβιά του Ψαρά

Βελουτέ ψαρόσουπα από ψάρια ημέρας.

Fisherman's Kakavia

Traditional creamy fish soup prepared with the catch of the day.

Κακκαβιά Καπουτσίνο

Kakavia Cappuccino

Χειροποίητες Πατάτες

Άγρια ρίγανη, άνθος αλατιού.

Hand-cut Fried Potatoes

Wild oregano, fleur de sel.

Ταραμάς

Αρωματικό λάδι, τρίμα αυγοτάραχο Τρικαλινού.

Taramosalata

Fish roe mousse, aromatic olive oil and grated Trikalinos bottarga.

Η Μελιτζάνα

Ψητή μελιτζάνα με καπνιστό χέλι, σκόρδο, ελαιόλαδο.κρίταμο, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Smoked Eggplant

Grilled eggplant with smoked eel, garlic and extra virgin olive oil.

Σαρδέλα Σχάρας με Λαδολέμονο

Σερβίρεται με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και φρέσκο λεμόνι.

Grilled Sardines

Served with lemon and olive oil dressing.

Φάβα Σαντορίνης

Μαριναρισμένο κρεμμύδι, κονφί ντοματίνι, κάπαρη Τήνου.

Santorini Fava

Yellow split pea purée with marinated onion, confit cherry tomatoes and Tinos capers.

Χταπόδι Σχάρας Λιαστό

Ξύδι από κόκκινο κρασί και άγρια ρίγανη, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Sun-Dried Grilled Octopus

Red wine vinegar, wild oregano and extra virgin olive oil.

Καπνιστό Χέλι

Φάβα Σαντορίνης, πορτοκάλι, μυρωδικά.

Smoked Eel

Served with Santorini fava, orange and fresh herbs.

Tacos Oyster

Τραγανό τάκος, καραβίδα, iceberg, γιαούρτι-lime, πίκλα jalapeños, ντομάτα.

Oyster Tacos

Crispy taco, langoustine, iceberg lettuce, lime yogurt, pickled jalapeños and tomato.

Cured Seafood

Σκουμπρί Καπνιστό

Μαριναρισμένο αγγούρι, ραπανάκι, σχοινόπρασο.

Smoked Mackerel

Marinated cucumber, radish and chives.

Γαύρος Μαρινάτος

Marinated Anchovies

Μπρουσκέτα Αντζούγιας

Καραμελωμένο κρεμμύδι, πιπεριά Φλωρίνης, ρόκα, πέστο βασιλικού.

Anchovy Bruschetta

Caramelized onion, Florina pepper, rocket and basil pesto.

Μπρουσκέτα Αυγοτάραχο

Κάπαρη Τήνου, λεμόνι, βούτυρο Κερκύρας.

Bottarga Bruschetta

Tinos capers, lemon and Corfu butter.

Raw Selection

Αχινός

Τραγανό ψωμί, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Sea Urchin

Crispy bread with extra virgin olive oil.

Ταρτάρ Κιτρινόπτερου Τόνου

Αβοκάντο, σχοινόπρασο, σησαμέλαιο, τηγανητό κρεμμύδι, chilli πιπεριά.

Yellowfin Tuna Tartare

Avocado, chives, sesame oil, crispy onion and chili pepper.

Καρπάτσιο Λαυράκι

Εσπεριδοειδή, τρίμμα αυγοτάραχο Τρικαλινού, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Sea Bass Carpaccio

Citrus fruits, grated Trikalinos bottarga and extra virgin olive oil.

Γαρίδες Ceviche–Mojito

Chilli, τζίντζερ, φρέσκος δυόσμος, Mojito πράσινου μήλου.

Shrimp Ceviche Mojito

Chili, ginger, fresh mint and green apple mojito dressing.

Μαγιάτικο ή Μυλοκόπι Μαρινέ

Chilli, κόλιανδρος, γκρέιπφρουτ, βινεγκρέτ αγγουριού, σχοινόπρασο, ροδάκινο.

Marinated Amberjack or Wreckfish

Chili, coriander, grapefruit, cucumber vinaigrette, chives and peach.

Shellfish

Στρείδια Ελληνικά

Φάρμα Tore Mare, Bloody Mary.

Greek Oysters

Tore Mare Farm, served with Bloody Mary dressing.

Χτένια Βασιλικά Σχάρας

Σχοινόπρασο, chilli και γαρίδα.

Grilled King Scallops

With chives, chili and shrimp.

Οι Πρωταγωνιστές του Τραπεζιού

Main dishes

From the Frying Pan

Γαύρος

Fried Anchovies

Καλαμαράκι (Κτψ)

Fried Baby Squid

Μύδια Αχνιστά

Λευκό κρασί, λεμόνι, σκόρδο, μαϊντανός.

Steamed Mussels

White wine, lemon, garlic and parsley.

Σαγανάκι Γαρίδας

Φέτα, λευκό κρασί, φρέσκια ντομάτα.

Shrimp Saganaki

Shrimps with feta cheese, white wine and fresh tomato.

Καλαμαράδα

Λεπτοκομμένο φρέσκο καλαμάρι, πέστο βασιλικού, πιπέρι Espelette.

Calamarada

Thinly sliced fresh squid, basil pesto and Espelette pepper.

Αχνιστή Καραβίδα

Σκόρδο, μοσχολέμονο, παλαιωμένο τσίπουρο.

Steamed Langoustine

Garlic, bergamot and aged tsipouro.

Σπαγγέτι Vongole

Σκόρδο, chilli, λευκό κρασί, μαϊντανός, κρίταμο, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Spaghetti Vongole

Garlic, chili, white wine and parsley.

Μαγιάτικο ή Μυλοκόπι

Ψητό φιλέτο με πουρέ σελινόριζας και σάλτσα εσπεριδοειδών με φρέσκα βότανα.

Δοκιμάστε το μενού μας

Για να Ξεκινήσουμε

Bread

Greek Olives

Salads

Χωριάτικη Oyster

Oyster Greek Salad

Καβουροσαλάτα

Crab Salad

Starters

Η Μελιτζάνα

Smoked Eggplant

Σαρδέλα Σχάρας με Λαδολέμονο

Grilled Sardines

Φάβα Σαντορίνης

Santorini Fava

Χταπόδι Σχάρας Λιαστό

Sun-Dried Grilled Octopus

Καπνιστό Χέλι

Smoked Eel

Tacos Oyster

Oyster Tacos

Cured Seafood

Raw Selection

Μαγιάτικο ή Μυλοκόπι Μαρινέ

Marinated Amberjack or Wreckfish

Shellfish

Οι Πρωταγωνιστές του Τραπεζιού

From the Frying Pan

Καλαμαράδα

Calamarada

Αχνιστή Καραβίδα

Steamed Langoustine

Main Courses

Σπαγγέτι Vongole

Spaghetti Vongole

Μαγιάτικο ή Μυλοκόπι

Grilled Amberjack or Wreckfish

Φιλέτο Λαυράκι Διβαρίσιο

Divari Sea Bass Fillet

Σολομός Σχάρας

Grilled Salmon

From Our Fish Display

Στήρα

Grouper

Σφυρίδα

White Grouper

Ροφός

Dusky Grouper

Σκορπίνα

Scorpionfish

Φέτα από Ψάρι Ημέρας

Fresh Fish Fillet of the Day

Κεφάλι από Ψάρι Ημέρας

Fish Head of the Day

Καλαμάρι Φρέσκο (Τηγάνι ή Σχάρα)

Fresh Squid (Grilled or Fried)

Καραβίδα

Langoustine

Γαρίδα Γάμπαρη Ατλαντικού

Atlantic Red Shrimp

Αστακός – Κωλοχτύπες

Lobster – Slipper Lobster

Λαυράκι, Τσιπούρα (από Διβάρι)

Sea Bass & Sea Bream (from the Lagoon)

Γλυκές Νότες

Desserts

Εκλεκτές Επιλογές Ποτών

Wine List

White